Suneus Negre 2012

CONFITURES DEL MEDITERRANI

Garnatxa Negra (80%) i Syrah (20%). Raïm cultivat i seleccionat a la propietat. Cada varietat es verema en el seu moment òptim i es vinifica i cria independentment. Se’n produeixen unes 3.000 ampolles per anyada.

Procés d’elaboració. Microrecolecció manual amb caixes de 20 Kg. Elaboració en dipòsits d’inox de 1.500 a 2.000 kg (microvinificacions). Selecció de llevats i temperatura de fermentació per cada varietat.

Criança. 5 mesos en botes de 250 litres de roure francès. Mínims processos de clarificació i filtració. Repòs en botella 5 mesos.

Nota de tast. Color cirera picota violaci i intens. Nas molt afruitat amb marcats records de confitures, regalèssia, rosa, grosella, pruna i gerd. En boca és ampli, llaminer, fresc i elegant.

Puntuacions. Excel·lents puntuacions en les prestigioses Guia de Vins de Catalunya (94). Wine Advocate el va puntuar amb un 87.