Nereus Garnacha 2018

DO Empordà

Nereus Ganacha 2018

DO Empordà

Monovarietal de Garnacha (lledoner). De la añada 2018 se han producido 1.500 botellas.

Uvas procedentes de dos viñedos de garnacha donde se seleccionan las partes menos productivas y con mayor exposición a terrenos de pizarra. Las dos parcelas están ubicadas en Rabós de Empordà a una altura de unos 200 my plantadas con un sistema de doble cordón royat.

Sistema de conducción en doble cordón royado. Viñedos de 20 años con certificado ecológico por el CCPAE.

Vendimia manual con cajas de 20 kg y selección en viñedo en el momento óptimo de maduración fenólica.

Elaboración en depósitos de inox de 1500 a 2000 litros. Selección de levaduras y temperatura de fermentación controlada para cada variedad. Maceración pre y post-fermentativa. Combinación de pigeage y remontados. Fermentación maloláctica espontánea.

Crianza en barricas de roble francés de 225L y 300L durante un mínimo de 12 meses. Mínimos procesos de clarificación y filtración. Reposo en botella de 6 meses.

Nota de cata

Color cereza picota capa media, brillante y glicérico. Aroma complejo con confituras, regaliz, vainilla, fresa, cereza y mora. Toques de sotobosque y mucha mineralidad. En boca sensación de acidez fresca que combina con taninos muy bien pulidos. Estructura notable, equilibrado con la madera muy bien integrada y muy goloso. Licorella del Empordà.