Nereus Selecció 2017

DO Empordà

Nereus Selecció 2017

DO Empordà

Merlot (49%), Syrah (27%) y Cariñena de viñedos centenarios (24%). De la añada 2017 se han producido 2.500 botellas y 30 Magnums.

Vendimia manual en cajas de 20 kg y selección en viña en el momento óptimo de maduración fenólica de cada variedad.

Elaboración de cada variedad en depósitos de inox de 1.500 a 2.000 litros. Selección de levaduras y temperatura de fermentación controlada para cada variedad. Maceración pre y post-fermentativa. Combinación de pigeage y remontados.

Crianza en barricas de roble francés durante un mínimo de 12 meses. Mínimos procesos de clarificación y filtración. Reposo en botella de 6 meses.

Nota de cata

Color cereza picota intenso, brillante, espeso, glicérico y elegante con mucha intensidad cromática. Aroma complejo con confitura, rosa, ciruelas, frambuesa, naranja y regaliz. Toques de bajo bosque. En boca sensación de acidez fresca que combina con taninos muy bien pulidos. Estructura notable, equilibrado, con la madera bien integrada y goloso. Esencia del territorio.