Petit Suneus 2018

DO Empordà

Petit Suneus 2018

DO Empordà

Garnacha Negra (50%) y Merlot (50%). Se producen 7000-8000 botellas por añada.

Uvas procedentes de varias de las fincas de Rabós y Vilamaniscle ubicadas entre 150 y 200m de altura. Sistema de conducción en doble-guyot. Viñas de 20 años con certificado ecológico por el CCPAE.

Vendimia manual en cajas de 20 kg y selección en viña. Las partidas destinadas a Petit Suneus se vendimian entre 7 y 10 días previamente al resto de partidas con el objetivo de buscar un vino con más frescura.

Elaboración en depósitos de inox de 1.500 a 2.000 litros. Selección de levaduras y temperatura de fermentación controlada para cada variedad que se fermenta independientemente. Remontados y descube temprano para buscar menor extracción y conservación de fruta. Mínimos procesos de clarificación, estabilización y filtración.

Reposo en botella 3-6 meses.

Nota de cata

Color rojo-violáceo, con notas de fruta roja, ciruela y especias. En boca, tanino redondo, afrutado y fresco.