Petit Suneus 2021

DO Empordà

Petit Suneus 2021

DO Empordà

Garnacha (40%), Merlot (40%) y Syrah (20%). Se producen 10.000 botellas por añada.

Uvas procedentes de varias de las fincas de Rabós y Vilamaniscle ubicadas entre 150 y 200m de altura. Sistema de conducción en doble cordo royat. Viñedos de 20 años con certificado ecológico por el CCPAE.

Vendimia manual con cajas de 20 kg y selección en viñedo. Las partidas destinadas a Petit Suneus se vendimian entre 7 y 10 días previamente al resto de partidas con el objetivo de buscar un vino con más frescura.

Elaboración en depósitos de inox de 1500 a 2000 litros.

Selección de levaduras y temperatura de fermentación controlada para cada variedad que se fermenta independientemente. Remontados y descubados antes de finalizar la fermentación para buscar menor extracción y conservación de fruta. Fermentación maloláctica espontánea.

Mínimos procesos de clarificación, estabilización y filtración.

Nota de cata

Color violáceo, con notas de fruta roja, ciruela y especias. En boca tanino redondo, afrutado y fresco.