Suneus 2020

DO Empordà

Suneus 2020

DO Empordà

Cariñena (40%), Cabernet Sauvignon (30%), Garnacha (20%) y Syrah (10%). Se producen 7.000 botellas por añada.

Uvas procedentes de varias de las fincas de Rabós y Vilamaniscle ubicadas entre 150 y 200m de altura. Sistema de conducción en doble cordón royat. Viñedos de 20 años con certificado ecológico por el CCPAE.

Vendimia manual con cajas de 20 kg y selección en viñedo en el momento óptimo de maduración fenólica de cada variedad.

Elaboración de cada variedad en depósitos de inox de 1500 a 2000 litros. Selección de levaduras y temperatura de fermentación controlada para cada variedad que se elabora independientemente. Combinación de pigeage y remontados. Fermentación maloláctica espontánea.

Crianza de 6 meses de roble francés y americano. Mínimos procesos de clarificación, estabilización y filtración. Reposo en botella 3-6 meses.

Nota de cata

Color cereza picota violáceo e intenso. En nariz muy afrutado y con marcados recuerdos de confituras, regaliz, rosa, grosella, ciruelas y frambuesa. En boca es amplio, goloso, fresco y elegante.