Nereus Selecció 2017

DO Empordà

Nereus Selecció 2017

DO Empordà

Merlot (49%), Syrah (27%) i Carinyena de vinyes centenàries (24%). De l’anyada 2017 s’han produït 2.500 ampolles i 30 Magnums.

Verema manual amb caixes de 20 kg i selecció en vinya en el moment òptim de maduració fenòlica de cada varietat.

Elaboració de cada varietat en dipòsits d’inox de 1.500 a 2.000 litres. Selecció de llevats i temperatura de fermentació controlada per a cada varietat. Maceració pre i post-fermentativa. Combinació de pigeage i remuntats.

Criança en botes de roure francès durant un mínim de 12 mesos. Mínims processos de clarificació i filtració. Repòs en ampolla de 6 mesos.

Nota de tast

Color cirera picota intens, brillant, espès, glicèric i elegant amb molta intensitat cromàtica. Aroma complex amb confitura, rosa, prunes, gerd, taronja i regalèssia. Tocs de baix bosc. En boca sensació d’acidesa fresca que combina amb tanins molt ben polits. Estructura notable, equilibrat, amb la fusta ben integrada i llaminer. Essència del territori.